Tο Ελαιόλαδο Darolio προέρχεται από το Αγρόκτημα Δαρόλακα εκτάσεως 60 στρεμμάτων στην περιοχή Πυλίας Μεσσηνίας, πλησίον της περιοχής Κορώνης, από όπου και το όνομα της καλύτερης ελαιοπαραγωγικής ποικιλίας του κόσμου (Koroneikι). Η μέση ηλικία των περίπου 1000 ελαιόδεντρων είναι 30 – 40 ετών. To κτήμα ανήκει στην οικογένεια Ι.Α Παγκάκη από το 1978 και ευρίσκεται σε υψόμετρο 300 μέτρων είναι προσήλιο όλη την διάρκεια της ημέρας, απέχει 2 χιλιόμετρα από τον Μεσσηνιακό κόλπο ενώ έχει πλήρη οπτική επαφή με την θάλασσα και την ευεργετική της αύρα.
Η αγάπη της οικογένειας προς την γη και την ελαιοκαλλιέργεια σε συνδυασμό με το ότι ποτέ το εν λόγω κτήμα δεν υπήρξε η κύρια πηγή εισοδήματος της, δημιούργησαν τις προϋποθέσεις, για την απόφαση, επένδυση και υλοποίηση ενός Οράματος!!!. Στόχο συνιστά η εκμετάλλευση των ιδανικών συνθηκών του κτήματος, με την ταυτόχρονη βιολογική καλλιέργεια, έκθλιψη και τυποποίηση του ελαιόλαδου κάτω από τις πλέον ενδεδειγμένες συνθήκες, με σκοπό την τελική διάθεση σε περιορισμένο αριθμό καταναλωτών ενός εξαιρετικά μοναδικού ελαιόλαδου. Για την επίτευξη αυτού του σκοπού, στο κτήμα εφαρμόστηκαν Ευρωπαϊκά ελεγχόμενες πιστοποιημένες μέθοδοι Βιολογικής καλλιέργειας από το 1994.
Α.Ι Παγκάκης
Darolio Producer & Quality Manager
Ένα Εξαιρετικά Παρθένο Βιολογικό Άγουρο Ελαιόλαδο με οξύτητα 0,3% που περιέχει 80% μονοακόρεστα λιπαρά, συμβάλλοντας στην μείωση της κακής χοληστερόλης LDL και στην αύξηση της καλής χοληστερόλης HDL, προστατεύοντας από καρδιοπάθειες και γενικότερα, από αποφράξεις των αρτηριών. Ένα ελαιόλαδο με πολύ υψηλό ποσοστό φαινολών, αντιοξειδωτικών, ιχνοστοιχείων και βιταμίνης Ε που έχουν αποδεδειγμένα αντιγηραντικές και αντικαρκινικές ιδιότητες, ένα ελαιόλαδο που μπορείτε να φάτε ωμό στις σαλάτες ή να το χρησιμοποιήσετε στα μαγειρευτά αντί των επικίνδυνων κορεσμένων λιπαρών βουτύρων, αλλά επιπλέον και σύμφωνα με όλες τις τελευταίες επιστημονικές μελέτες, το ιδανικότερο και πιο υγιεινό λάδι για τηγάνισμα λόγω της μονοακόρεστης δομής του. Οι φιάλες των 250 ml συσκευάζονται σε αδιαφανές ανακυκλώσιμο χάρτινο κουτί 12 τεμαχίων, το οποίο μετά την κατάλληλη διεθνή σήμανσή του, περικλείεται αεροστεγώς με πλαστικό φιλμ για περαιτέρω προστασία του προϊόντος.
Η ιδανική τοποθεσία του κτήματος έχει ως αποτέλεσμα την πρώιμη φυτική ανάπτυξη και άνθιση. Ως εκ τούτου καθίσταται δυνατή η πρώιμη συλλογή του ελαιόκαρπου (early harvest) και η παραγωγή εξαιρετικού Αγουρέλαιου που διατηρεί στο μέγιστο τις φαινόλες και τα ιχνοστοιχεία του ελαιόλαδου.
Η καλλιέργεια των ελαιόδεντρων γίνεται με μηχανικές μεθόδους και χρησιμοποιούνται μόνο φυσικά βιολογικά λιπάσματα.
Ο ελαιόκαρπος μεταφέρεται μέσα σε 8 ώρες μετά την συλλογή του στο ελαιοπιεστήριο όπου και αρχίζει αμέσως η έκθλιψη και παραγωγή του ελαιόλαδου.
Η ψυχρή έκθλιψη του καρπού (19oC) για την διατήρηση όλων των ιχνοστοιχείων σε πιστοποιημένο Βιολογικό ελαιοπιεστήριο μείωσε περαιτέρω 5% την παραγωγή. Η τελική συνολική μείωση της παραγωγής με σκοπό την αύξηση της ποιότητας του Βιολογικού ελαιόλαδου DAROLIO έφτασε το ποσοστό του 50%. Η ελαφρώς πικρή γεύση του ελαιολάδου καταδεικνύει την ύπαρξη των φαινολών και την πρώιμη συλλογή του καρπού (Αγουρέλαιο).
Οι φιάλες (αεροστεγείς,σκουρόχρωμες και ελεγχόμενης ροής) των 250 ml συσκευάζονται σε αδιαφανές ανακυκλώσιμο χάρτινο κουτί 12 τεμαχίων, το οποίο μετά την κατάλληλη διεθνή σήμανσή του, περικλείεται αεροστεγώς με πλαστικό φιλμ για περαιτέρω προστασία του προϊόντος.
Το τελικό προϊόν στις αρχές του 2015 και μετά από τις απαραίτητες πιστοποιήσεις καθώς και κατοχυρώσεις ονομασίας και περιοχής ΠΟΠ (Προστασία Ονομασίας Προέλευσης), τυποποιήθηκε σε αεροστεγή σκουρόχρωμη φιάλη ελεγχόμενης ροής, των 250ml για την προστασία οξείδωσης του, από το οξυγόνο και την ηλιακή ακτινοβολία. Έμφαση δόθηκε στην μεγαλύτερη προστασία του τυποποιημένου Εξαιρετικά Παρθένου Βιολογικού Άγουρου Ελαιόλαδου Darolio.
